ไผ่มันหมู มหัศจรรย์ความอร่่อยและมีประโยชน์!!!

         วันนี้เรามาติดตามกันต่อเกี่ยวกับความมหัศจรรย์ของพรรณไม้  และในวันนี้ก็จะมานำเสนอเกี่ยวกับพรรณไม้อีกชนิดหนึ่งที่มีคุณประโยชน์ทั้งเป็นอาหารและเป็นยาได้ด้วย ซึ่งก็คือ "ไผ่มันหมู" ไผ่มันหมู หรือที่บางคนเรียกว่า ไผ่่เป๊าะ คนนิยมนำมารับประทานกันมาช้านานแล้ว พบขึ้นทั่วไปตามป่าธรรมชาติตั้งแต่ภาคเหนือ จ.แม่ฮ่องสอนเรื่อยลงมาจนถึงภาคกลางแถบ จ.กาญจนบุรี ในบางพื้นที่นิยมปลูกเพื่อเก็บหน่อขายเป็นอาชีพเพราะได้รับความนิยมมากจากผู้รับประทานอย่างแพร่หลาย  โดยเฉพาะทางภาคเหนือ เนื่องจากหน่อสดของ ไผ่มันหมู หรือ ไผ่เป๊าะ จะมีรสหวานนำไปต้มกับน้ำคั้นใบย่านางกินเป็นผักจิ้มน้ำพริกอีแก๋ น้ำพริกกะปิ และน้ำปรู๋ ทำแกงเปรอะ แกงรวมกับเห็ดทอบใส่แคบหมู แกงกับไก่ ปลา หรือเนื้อ อร่อยมาก ประโยชน์ทางยา ใบ ของไผ่มันหมู ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ขับและฟอกโลหิตระดูที่เสีย แก้มดลูกอักเสบ    ตาไผ่ แก้ร้อนในกระหายน้ำ ราก ขับปัสสาวะ และแก้ไตพิการ

ไผ่มันหมู หรือที่คนส่วนใหญ่รู้จักคือ ไผ่เป๊าะ มีชื่อวิทยาศาสตร์ DENDROCALAMUSGIGANTRUS MUNRO อยู่ในวงศ์ GRAMINEAE มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์เป็นไม้ตระกูลหญ้า ลำต้นตรงสูง 25-30 เมตร เส้นผ่าศูนย์กลางต้น 20-25 ซม. เนื้อหนาประมาณ 2-3 ซม. ตอนกลางลำต้นไม่มีกิ่ง ตอนปลายลำเป็นสีเขียวอมเทาคล้ายกับมีขี้ผึ้งสีขาวคลุมทั่ว ข้อตอนกลางมีขนและมีรอยราก หน่อมีขนาดใหญ่แต่ไม่ยาว เนื้อหน่อเป็นสีขาว รสชาติหวาน ปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายชนิด ใบเรียวแหลม โคนใบทู่เป็นมุมป้าน ยาว 15-45 ซม. กว้าง 3-6 ซม. หลังใบเป็นสีเขียวเข้ม ท้องใบเป็นสีเขียวอ่อน ขอบใบคมสากมือ ก้านใบสั้นเวลาแตกต้อนเป็นกอขนาดใหญ่หลายๆ ต้น จะให้ร่มเงาดีมาก เนื้อไม้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในการก่อสร้าง หรือแปรรูปหลายรูปแบบ ดอก เป็นช่อ มีกาบหุ้มเหมือนหญ้า  เมื่อต้นไผ่มีดอกและดอกแห้งแล้ว ต้นมักจะตายเรียกว่า ไผ่ตายขุย เมล็ดมีขนาดเล็กคล้ายเมล็ดข้าวสาร ขยายพันธุ์ด้วยการปักชำกิ่ง ซึ่งไผ่มันหมู หรือ ไผ่เป๊าะจะแทงหน่อให้เก็บรับประทานในช่วงหน้าฝน มีชื่อเรียกอีกหลายชื่อ คือ ไผ่โปก ไผ่หวาน เป็นอย่างไรบ้างครับกับความรู้ที่นำมาเสนอ ผู้อ่านพอคงจะได้รับความรู้เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของพืชหลายๆชนิดเพิ่มมากขึ้น และนำไปใช้ประโยชน์ได้มากมายในชีวิตประจำวันได้นะครับ...