มาพบกันอีกแล้ัวนะครับ และในวันนี้ก็จะได้มานำเสนอความมหัศจรรย์ของพรรณพืชอีกชนิดหนึ่งที่น่าสนใจ คือ เท้ายายม่อม และพืชชนิดนี้หลายๆ คนคงเคยได้ยินชื่อมาบ้างแล้ว แต่อาจจะรู้จักกันในเฉพาะของการนำไปใช้่ในการประกอบอาหารซะเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งจริงๆแล้วนอกจากการนำไปใช้ประกอบอาหารแล้วยังมีสรรพคุณทางยาได้อีกด้วย เราลองมาทำความรู้จักกันนะครับ คนทั่วๆไปตามชนบทมักจะรู้จักกันดี กับเท้ายายม่อม เนื่องจากมีขึ้นทั่วไปตามป่าิดิบชื้นทุึกภาคของประเทศไทยและมักจะขึ้นเป็นกลุ่มใหญ่ๆ หรือขึ้นเป็นดงจำนวนมาก ชาวบ้านในยุคสมัยก่อนนิยมขุดเอาหัวไปทำแป้ัง เรียกว่า WILLIAM'S ARROW ROOT เพื่อใช้ปรุงเป็นอาหาร หรือแปรรูปทำเป็นขนมหลายอย่างรับประทานอร่อยมาก ซึ่งในยุคโบราณนิยมกันอย่างแพร่หลาย ปัจจุบันบางพื้นที่ยังนิยมกันอยู่้ แต่ก็เหลือน้อยมากเนื่องจาก เท้ายายม่อม หายากนั่นเอง เท้ายายม่อม นอกจากจะใช้หัวทำแป้งปรุงอาหารได้แล้ว ในทางสมุนไพรก็ยังมีสรรพคุณดีอีกด้วย โดยในตำรายาแผนไทยระบุว่า แป้งที่ทำขึ้นจากหัวของ เท้ายายม่อม สามารถเอาไปละลายกับน้ำแล้วใส่น้ำตาลกรวดพอประมาณตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนแป้งสุกให้คนไข้ที่เกิดอาการเบื่ออาหารจนทำให้รู้สึุกอ่อนเพลีย ไม่มีเรี่ยวแรงกิน จะช่วยให้มีอาการดีขึ้น และรู้สึกกระชุ่่มกระชวย กินเข้าได้และหายอ่อนเพลียได้อย่างเหลือเชื่อ เท้ายายม่อม หรือ TACCALEONTOPETALOIDES (L.) KUNTZE อยู่ในวงศ์ TACCACEAE เป็นไม้ล้มลุกอายุหลายปี มีหัวรูปทรงกลม หรือรูปกลมรีใต้ดิน ต้นและใบแทงขึ้นจากหัุวใต้ดิน ใบเป็นรูปรีขอบใบเป็นแฉก ก้านใบยาว ใบเป็นสีเขียวสด ดอก ออกเป็นช่อแทงขึ้นจากซอกใบ 1-2 ช่อ ช่อยาวประมาณ 170 ซม. แต่ละช่อประกอบด้วยดอกย่อย 20-40 ดอก ดอกเป็นสีเขียวอมเหลือง มีกลีบดอก 6 กลีบ เรียงซ้อนกันเป็น 2 ชั้น มีเกสรตัวผู้ 6 อัน ปลายแผ่เป็นแผ่น ก้านเกสรตัวเมียสั้น ปลายแยกเป็น 3 แฉก ผล มีเนื้อหุ้มใน 1 ผล จะมีเมล็ดจำนวนมาก เมล็ดเป็นรูปเกือบกลม หรือรีห้อยลง เป็นไม้เจริญงอกงามในช่วงฤดูฝน ทรุดโทรมหรือตายในช่วงฤดูแล้ง แต่จะฝังหังไว้ใต้ดินเมื่อเข้าสู่ฤดูฝนมีฝนตกโปรยลงมา หัวเท้ายายม่อม ก็จะแทงต้นและใบขึ้นมาอีกครั้งเป็นวัฎจักรทุกๆปี ขยายพันธุ์ด้วยหัว และหัวจะประกอบด้วยแป้งเป็นจำนวนมาก นอกจากเท้ายายม่อมแล้ว ยังมีชื่ออื่นเรียกอีก คือ ไม้เท้าฤๅษี (ภาคกลาง), สิงโตดำ (กรุงเทพฯ) และบุกรอ (ตราด) เป็นยังไงบ้างครับกับเท้ายายม่อม ว่ามีประโยชน์มากมายยังไง กินก็ได้รักษาอาการเบื่ออาหารก็ได้ใครจะลองนำไปไช้ดูก็ได้นะครับ...
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น